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Biryani

उत्तर प्रदेश में योगी सरकार द्वारा अवैध बूचड़खानों के खिलाफ हो की जा रही कार्रवाई के बाद मीट की किल्लत हो रही है। मीट की किल्लत से परेशान बिरयानी और कोरमा वाले होटलों ने अब शाकाहार अपना लिया है। अब होटलों में मांसाहार की शाकाहारी भोजन मिलना शुरु हो गया है।

मीटबंदी से प्रभावित हैं दुकानदार

यूपी में अवैध बूचड़खानों के बंद होने के बाद मीट की किल्लत के बाद सबसे ज्यादा प्रभावित छोटे कारोबारी और होटल वाले हो रहे हैं। इन होटलवालों के पास मीट की कमी की वजह से कई ने या तो धंधा बदल दिया या फिर शाकाहार अपना लिया। मीट की बनी बिरयानी और हलीम के दुकानदार जब्बार का कहना है कि मीट बंदी की मार ने सबको शाकाहारी बना दिया है। मीट न मिलने की वजह से दुकान चलाने के लिए शाकाहारी खाना बनाया जा रहा है।

मीटबंदी ने बिगाड़ दिया जायका

मीट की बिरयानी और हलीम खाने वाले लोगों का कहना है कि मीटबंदी ने खाने का जायका बिगाड़ दिया है। याकूब कहते हैं कि शाकाहारी हलीम में वह जायका नहीं रहा दो मीट वाले हलीम में है। सिर्फ दाल और चावल के साथ कुछ प्याज डालकर खाना हो रहा है। वहीं दुकानदारों का कहना है कि पहले वह पूरा भगौना बिरयानी बेच लेते थे लेकिन अब शाम तक पूरा नहीं बिक पाता है।

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